治疗牛积食可采用以下方法：
1.按摩疗法：在牛的左肷部用手掌按摩瘤胃，每次5~10分钟，每隔30分钟按摩一次，并结合灌服大量的温水。
2.腹泻疗法：硫酸镁或硫酸钠500~800克，加水1000毫升，液体石蜡油或植物油1000~1500毫升，给牛灌服，加速排出瘤胃内容物。
3.促蠕动疗法：使用兴奋瘤胃蠕动的药物，如10%高渗氯化钠300~500毫升静脉注射，同时用新斯的明20~60毫升肌注。
4.洗胃疗法：用直径4~5厘米、长250~300厘米的胶管或塑料管经牛口腔导入瘤胃内，然后来回抽动以刺激瘤胃收缩，使瘤胃内液状物流出。若不能自动流出，可连接漏斗向瘤胃注水3000~4000毫升，用虹吸法引出内容物。
预防措施包括加强饲养管理，合理配合饲料，定时定量饲喂，避免突然更换饲料和确保粗饲料适当加工软化。同时注意充分饮水和适当运动，避免各种不良刺激。