犊牛培育一是出生后尽早让犊牛吃上初乳，二是加强饲养管理，做好免疫接种。三是给犊牛进行隔栏补饲。四是实施早起断奶。母牛的体型外貌特点是毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80%左右，黄色较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，荐骨部稍隆起。
犊牛培育、肉牛育肥是牛养殖中的重要环节。应让犊牛出生后能吃到初乳、吃足常乳，采取早期补饲，供给清洁饮水，注意保温与防寒，早期驱虫与补饲抗生素等措施来培育犊牛。在肉牛育肥方面，可以采取分群饲养、供足饮水、刷拭牛体、适当运动等措施。