请问鸡蛋的保鲜期是几个月？

鸡蛋的保质期受温度影响显著。在温度2-5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。超过保质期的鸡蛋，其新鲜程度和营养成分都会受到一定程度的影响。鸡蛋在任何环境下保存，都不应受潮，否则会缩短其保鲜期。即使在冰箱中冷藏，存放时间也应控制在40天以内。