肉牛养殖户一般多采用自然断奶，即让牛犊随母牛哺乳直到自然断奶，通常需要至少6个月时间。
牛犊随着生长吃奶量会不断增加，而母牛的泌乳压力也随之增大。许多哺乳期母牛都会变得十分消瘦，这种状况常导致母牛发情延迟，有些甚至产后半年都不发情。
牛犊提前断奶有利于母牛产后恢复，并能更快进入下一个繁殖周期。但断奶时间不宜过早，通常以3-4月龄完全断奶为最佳。具体断奶时间需综合考虑牛犊体质和环境因素：
1.牛犊体质较差或处于冬季低温环境时，可适当延后断奶时间
2.牛犊体质强壮且气温适宜时，可适当提前断奶
