鸡蛋最好用保鲜袋装着，放在冰箱保鲜的地方就可以，如果是冬天也不需要放冰箱保鲜，放到箱子里通风阴凉处即可。
1.将鸡蛋大头朝上，小头朝下，放进大米里；2.将鸡蛋放入清水里，加入食盐，搅匀；3.在鸡蛋表面涂抹一层食用油。
鸡蛋最适当的保存温度为5℃-7℃，也就是放在冰箱冷藏室中保存即可。如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，这样能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。
1.用食用油保存，把鸡蛋放食用油中裹匀，放在托盘里保存；2.盐水保存，把鸡蛋放水中，加适量食盐搅匀保存；3.大米保存法，将鸡蛋大头朝上小头朝下的埋进大米里保存。