牛羊虽同为草食动物，却各具特性。牛喜食露水草，需清晨赶至山坡觅食挂露嫩草，呼吸新鲜空气方能长膘，有"五马六牛，全身是肉"之说，指牛马等大牲畜宜在春夏增重。羊则与之相异，其肠胃适应性较弱，抗病菌能力差，摄入带露水草料易引发胀气，故须待午后露干才能放牧。羊只在冬季增重最为明显，"草死羊肥"便是养殖经验的精炼总结。
