一、舍饲肉牛一般每天饲喂两次，这样便于安排和管理。研究表明增加饲喂次数，延长采食时间，可使肉牛酮体脂肪厚度和通体重量提高，降低酮体的瘦肉含量。
二、大麦和玉米是肉牛的两种主要饲料。在其他饲料相同的条件下，饲喂大麦比饲喂玉米的肉牛风味稍好，但这一差别很小，对消费者选择没有明显影响，选择饲料应以当地资源为主。
三、肉牛日粮中添加一定数量的酶类，如木质素酶或纤维素酶，不论喂何种精料，肉牛的风味均会稍有提高。
四、家禽粪便蛋白质含量较高，经过干燥消毒后，可作肉牛的饲料。
五、瘤胃素是肉牛常用的饲料添加剂。每头牛每天补充300KG可以调控瘤胃发酵，提高饲料利用率。由于瘤胃素不被消化吸收，肉牛体内无残留，对肉的品质没有影响。