羊的耐寒能力相对较强，但冬季羊舍不能低于0℃，羔羊舍不能低于8℃，产房保持在10～18℃为宜。过冬前，要及早检修羊舍，对屋顶和墙壁进行必要的修补，防止漏风漏雪。在建造棚舍时要做到结实耐用，在棚舍的表面不能存在破洞或者裂纹缝隙。北方天气严寒，通风不充足，肉绵羊很容易被各种疾病感染，因此对肉绵羊的常见疾病应该做到早发现、早治疗，其中以风湿类疾病为主。冬季应对肉绵羊进行合理组群，按照绵羊的年龄、公母、发育等情况进行合理的分群组合，将年龄、发育状况相近的绵羊组合在一起，便于统一管理，身体状态不好的羊群可以一起饲养，从而在居住条件、饲料复配、疾病防控、营养元素添加等多方面便于统一管理，节省人力物力。冬季是肉绵羊配种的最佳时期，大多数北方肉绵羊的妊娠期大多在冬季，因此对于母羊来说，最重要的是抓好保胎工作，尽量减少母羊的运动量，并将公羊和母羊分开圈养，从而防止流产，注意不要让怀孕母羊食用霜冻的牧草，以免发生腹泻而流产；在营养调控方面，要在怀孕母羊的饲料中添加钙、磷、维生素等，以保证胎儿和母体健康。对于刚出生的羊羔，要做好保温工作，以免因为温度过低而出现死亡，对于羔羊的食物应以母乳为主，并以胡萝卜丝为辅，以保证羔羊能够获得满足自身生长发育的营养。