牛营养代谢病是奶牛机体新陈代谢障碍性疾病和营养代谢性疾病的总称。奶牛酮病又称奶牛醋酮血病、酮血症、酮尿病，是奶牛泌乳早期常见的营养代谢性疾病，主要是奶牛产后因碳水化合物和挥发性脂肪酸代谢障碍所引起的疾病，以高产奶牛多发。瘤胃酸中毒又称酸性消化不良、乳酸酸中毒、急性食滞或瘤胃过食等，由于过食谷类或多糖饲料，致使瘤胃pH值下降和乳酸蓄积所引起的一种全身营养代谢病。产后瘫痪又称乳热或临床分娩低钙血症，母牛分娩前后突然发生的一种以低血钙、丧失知觉、肌肉无力及四肢瘫痪为特征的一种严重的营养代谢病，常发生于高产奶牛，以第3胎至第6胎时多发。白肌病又称硒-维生素E缺乏症，由于饲料中或饲喂在缺硒地区生长的饲草饲料所致的一种营养性肌变性的疾病，1月龄至3月龄犊牛多发，且呈现一定的地区性。