羔羊肉因其鲜嫩易消化、脂肪少、瘦肉多深受人们喜爱，冬季对羔羊进行补饲可使其生长发育快，增加饲料报酬率，缩短育肥时间，快速培育出高标准羔羊，使羔羊出肉率、屠宰率及商品率显著提高，而且肉质好，具有生产周期短、成本低、羔羊增重快及经济效益高等优点。
择机补饲
为降低饲养成本，有些养殖户舍不得补饲羔羊，会最大限度利用低成本的夏季牧草。但补饲能够确保羔羊成为一只消化功能完全的反刍动物，即在相对较小的年龄阶段就能很好地采食混合饲料增加体重，尤其是双羔和三羔的羔羊经补饲后通常能提高日增重，可使羔羊在较小的年龄就上市。正常情况下，补饲羔羊可提前1～2个月达到上市体重，缩短饲养周期，减少羔羊用于维持身体所需营养的饲料总量，不但降低饲养成本，还能增加养殖户的经济收入，降低羔羊死亡、患病或受伤几率。冬季出生的羔羊如果能在炎热的夏季来临之前上市将会更有利，同时羔羊在年龄较小就进入育肥场，可使养殖场利用现有的草场饲养更多的母羊。
补饲技巧
若要使补饲成功，关键是尽快让羔羊采食补充料。补充料不必很复杂，羔羊采食牧场配制的单一饲粮与采食复合饲粮的效果通常是相同的，但配合补充料更具适口性。幼龄羔羊似乎更喜欢豆粕、玉米、麸皮和带甜味的饲料，配合补充料时应尽量选择这些饲料作为饲粮的原料。
羔羊在7～10日龄就应该开始补饲，此时可将1枚鲜鸡蛋、鱼肝油4毫升、食盐2克，用开水100毫升搅拌均匀，待凉至38℃～40℃时喂给羔羊，日补喂4～6次，每次50毫升。
母羊和羔羊通常共同生活在一起不分开，不要让羔羊感觉到自己被圈起来已与母羊分开。补饲栏应设在羔羊容易靠近而母羊无法接近的地方，在补饲时母羊和羔羊可相互看到对方。羔羊补饲地点尽可能对羔羊具有诱惑性，如阳光充足、温暖、干燥等对羔羊更有吸引力的地方。幼畜补饲区应放有铺设垫草的羊床，饲槽应保持清洁。在补饲区或尽可能靠近补饲区的地方，应有饮水设施，如果饲槽上方设置照明设备可提高羔羊的采食量。
适时育肥
应选择生长发育正常及已断奶或即将断奶的羔羊进行育肥，羔羊品种不同其育肥时机也有所差异。育肥所需的饲料主要为玉米、青贮、优质牧草及其他饲料和预混料。
育肥羔羊精饲料配方为玉米65%、豆饼21%、糠麸10%、石粉1.7%、食盐和小苏打各1%、矿物质微量元素及维生素添加剂0.3%。育肥羊日粮中粗饲料少而精饲料过多，容易导致消化类疾病发生，影响羔羊的生长发育，不利于育肥。因此粗饲料应不低于日粮的55%，精饲料应不高于日粮的45%。同时应保证供应充足洁净的饮水，以每天3～4次为宜。
防寒保暖
羔羊乍离母体，体温调节中枢尚未发育完善，而冬季气候寒冷，若不注意防寒保暖，很容易受凉患病。低温天气，应将原放牧饲养改为舍饲圈养，确需舍外放养应选择在上午11时至下午3时之间。羔舍应建在背风向阳的地方，加盖避风板，窗户玻璃应擦干净以利采光，并用塑料薄膜封闭堵塞漏洞防止贼风。保持适中的饲养密度，保持空气流畅。
预防疾病
进场人员和车辆应严格消毒，严禁闲杂人员进入生产区。放牧式羔羊育肥应进行驱虫和修蹄，舍饲羔羊育肥应进行驱虫。通常采用喷雾和药浴等方式驱虫，也可注射或口服阿维菌素、丙硫苯脒唑等。应接种疫苗预防常见传染病，一般育肥羔羊采取肌肉或皮下注射三联苗、五联苗、羊痘苗及羊口蹄疫苗。
矿物质缺乏症也是羔羊常见病症，患病羔羊主要表现为较瘦弱，被毛粗糙，食欲减弱，磨牙，口腔干燥，排灰白色稀粪，常出现舔食、啃咬和吞咽异物，尤其爱啃墙圈土。应提早补饲矿物质添加剂和硒、铁等微量元素。