一般奶牛饲养管理遵循以下四项原则：
一是分群管理，定位饲养。成母牛按泌乳阶段分别集中管理，后备母牛按月龄分别集中管理。无论成母牛还是后备牛都要固定床位饲养。
二是固定饲喂程序，稳定饲料品种。饲喂程序应该固定，不要随意变更。饲料品种要保持稳定，更换饲料时要有一周的过渡期。
三是按营养需要配制日粮，保证干物质进食量，保持能量和粗蛋白营养平衡。冬季日粮应适当增加能量饲料，夏季日粮应适当增加蛋白饲料。
四是运动场内设置补饲槽、水槽和盐槽，便于母牛下槽后能自由采食粗饲料和饮水。夏季不喂发霉变质饲料，冬季不喂冰冻饲料，不饮冰凉水。