任何季节都要：养重于防，防重于治。冬季要注意保温，尤其是解决好保温与通风的关系。全价营养，科学免疫，环境消毒卫生及加强生物安全等，还要注重利用当地资源（农作物桔杆），降低成本等等。
舍通风：由于冬季暖棚牛舍封闭严密，舍内外温差大，加之牛呼吸散热、排泄粪尿等原因造成舍内湿度大，氨、二氧化碳、硫化氢等有害气体含量过高，影响牛的正常生长发育。因此，牛舍必须及时进行通风换气。三、厩舍卫生清洁：要保持暖棚牛舍的卫生，才能保障肉牛的正常生长发育。及时清除牛粪，每天在喂牛时要清除牛粪。每天喂完牛之后要扫净拌料，及时扫净饲槽。每月进行一次厩舍消毒。四、科学喂料：饲料是育肥牛增膘长肉的物质基础，必须合理搭配饲料。料要少添、勤添，每次采食时间1小时左右，不要使牛吃的过饱，使牛在每次饲喂时都保持旺盛的食欲，以提高饲料的利用率。五、供足清洁的温热水：冬季，牛以吃干草料为主，所以要供给充足的饮水。饮水不足，不但影响牛采食，也影响牛对饲料的消化和利用，供给的温水要清洁卫生、温度在15-25度之间。六、常晒太阳：在天气晴朗时，要把牛牵出舍外晒太阳，同时要刷拭牛体，即可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生，还可以促进血液循环，增强牛对寒冷的抵抗力，对肉牛增膘极为有利。