肉羊在出售前3个月进行舍饲，添加优质牧草、精良饲料、添加剂等快速催肥，提高商品羊的个体重、屠宰率和经济效益。育肥肉羊应选用当年的羊羔和青年羊，前期准备包括：羊舍饲养密度每只羊占0.4—0.5平方米，以限制羊只运动，增加育肥效果。羊舍地点应选在便于通风、排水、采光、避风向阳和接近牧地及饲料仓库的地方。饲草饲料准备：育肥期每只羊每天准备干草2—2.5千克，或青贮料3—5千克，或氨化饲料3—5千克；精料按每只羊每天0.3—0.4千克准备。
粗精饲料比为1:3，既能提供能量，又能满足蛋白质的需要，维持瘤胃正常活动，保证羊的健康状况。蛋白质水平在羊日粮中应占8%，以豆饼、棉籽饼等为主要蛋白质来源。饲喂量根据羊的采食量来定，吃多少喂多少，采食量越大，日增重越高。羊对干草的日采食量为2—2.5千克，新鲜青草为3—4千克，精料为0.3—0.4千克，饲喂方法为先喂精料，然后喂干草或粗料，最后饮水。草料随时添加，保持羊的旺盛食欲，提高采食量。
日常管理主要是尽量减少羊运动，降低消耗，使羊吸收的营养物质全部用来增重。秋季育肥，中午可把羊放出来晒晒太阳或在近处进行短时间的放牧。短期育肥必须补喂精料，合理的精料搭配可达到用料少、增重快的效果。籽实类饲料不宜磨得过细，以免粉尘被羊吸入肺内影响健康。精料与青干草搭配时，最好另加青贮料以补充维生素的需要，或适当添加复合维生素和微量元素。