鸡腿菇夏季反季节栽培技术要点
市场分析
鸡腿菇的夏季生产属于反季节栽培。夏季普通栽培场所温度常超过30℃，难以产出高品质菇品，而反季节栽培需稳定在15℃～20℃。由于投料数量少，市场供需矛盾突出，鲜菇价格倍增。预测今年夏季鸡腿菇批发价格在6～8元/公斤，7～8月份可能超过8元。
关键技术
菌株选择
夏季鸡腿菇菌株选择应以适温范围广、个头偏大、抗性强、生物学效率高为主要条件。推荐使用"Cc518"和"Cc168"等菌株。
栽培场所
1.自然山洞及废弃军用设施
2.废弃防空洞、地下室（需解决通风问题）
3.专用修建的"菇洞"
4.平原地带可在菇棚安装水温空调，控制棚温22℃左右
基本配方（单位：千克）
配方1：
棉籽壳220
麦麸20
玉米粉10
尿素0.75
石灰粉5
食用菌三维营养精素120克
配方2：
玉米芯210
麦麸30
玉米粉10
豆饼3
尿素1
石灰粉10
食用菌三维营养精素120～240克
注：以上配方可添加过磷酸钙2千克，石膏粉2千克
栽培要点
1.严格处理栽培设施：使用百病杀或赛百09进行彻底杀菌
2.菌种脱毒处理：引进脱毒菌种或自行脱毒处理
3.调配基料营养：根据原料选择合适配方，确保营养成分丰富、均衡
4.菌丝充分后熟：
提前播种
降低温度延长发菌时间
促使菌丝横向发展和达到最大量
确保菌丝充分后熟
5.处理覆土材料：
每50克百病杀处理2立方覆土
严格杀菌处理