奶牛产前两周进入产房，对出入产房的奶牛应进行健康检查。产房必须干燥卫生，母牛分娩前，应对其后躯、外阴用2％-3％的来苏尔进行清洗。对于正常分娩的母牛不得实施人工助产，如遇难产，兽医应及时处理。分娩后应及早驱使奶牛站起，喂以温水或一两瓶啤酒和优质青干草，同时用温水或消毒液清洗母牛的乳房、后躯和尾部。分娩后30分钟内进行第一次挤奶并尽快喂给新生犊牛，但不要挤净。
初生犊牛放在新干草上，擦去全身粘液，去掉软蹄，称重后放入犊牛栏内，在出生后30分钟内喂给初乳。
挤奶次数：泌乳高峰期每天可挤奶3-4次；泌乳中期每天挤奶3次；泌乳后期每天挤奶2次。挤奶前应穿好工作服，洗净双手。每挤完一头牛应洗净手臂，洗手的水中加入0.1％漂白粉。挤奶桶、盛奶桶等器具每次使用后要洗净并定期消毒。
初孕牛在妊娠5个月后应进行乳房按摩，分娩前15天停止。手工挤奶应采用拳握式，每分钟挤压80-120次。机器挤奶真空压力控制在340-380毫米汞柱，搏动器每分钟60-70次。
挤出的牛奶应立即用过滤器或多层纱布过滤，并在两小时内冷却到4-8℃保存。变质奶、初奶、病牛奶等应另行处理。
挤奶人员需注意保持环境卫生，挤奶前3把奶应废弃，挤奶结束后用药液浸泡乳头。对使用抗生素的病牛，其奶应分开处理。挤奶时应先挤健康牛，后挤病牛。