科学合理的饮水对奶牛的生命活动、产奶性能均具有重要作用。水占奶牛体重的65%左右，牛奶中含水量达5%以上。日产奶50千克的奶牛，日需水量50~70千克。水是提高奶牛产奶量不可缺少的重要物质，饮水足的奶牛被毛光亮，精神饱满。
一、保证饮水充足
有条件的场可在牛舍内安装自动饮水器，让牛随时饮水。也可每天定时供水3~4次，夏季5~6次。运动场内要设水槽，保证新鲜清洁的饮水供给。高产奶牛更需注意饮水充足。
二、保证饮水卫生
1.水源安全卫生：
水源应避开污染源，首选自来水。使用井水、河水时，需进行沉淀消毒处理（每立方米水加6~10克漂白粉或0.2克百毒杀）。深井水要加盖密封防止污染。放牧时要监测水质，硬度过大可饮凉开水，高氟地区可加硫酸铝、氧化镁降氟。
2.饮水器具卫生：
饮水器具保持清洁，每天冲刷并定期消毒。夏季要特别注意防止微生物滋生和水质变质。
三、科学饮水
牛体内水占55%~75%，水参与营养吸收、代谢产物排出和体温调节等活动。牛的水来源于饮水、饲料和代谢水三部分。水量排出受环境温度、湿度、饮水量等因素影响。
1.饮水量计算：
成牛每进食1千克干物质需水3.5~5.5升
犊牛每进食1千克干物质需水4~6.5升
干奶牛每天需饮水35升
产奶15千克奶牛每天需50升
高产奶牛（日产40千克）每天需100升
2.饮水温度影响：
寒冷天气饮温水可增加饮水量。高温时水温从31℃降到18℃，饮水量减少3.5~4.5升，但体重增长36%。
3.饮水频率：
舍内自动饮水比每日两次饮水可增加18%饮水量，提高3.5%产奶量和10.7%乳脂产量。奶牛通常白天饮水占2/3，夜间占1/3。
建议奶牛养殖户在牛舍内设置自动饮水器，这不仅方便管理，更能保证奶牛获得充足饮水，提高生产性能。