种鸡蛋的质量直接影响孵化率和雏鸡的品质，还会影响到雏鸡的成活率、健康状况及成鸡的生产性能。因此，种鸡蛋入孵前必须进行严格选择。
1.种蛋来源
种蛋必须来自高产、健康无病、饲养管理正确、配偶比例适当的种鸡群，才能保证较高的受精率和孵化率。
2.种蛋要求
种蛋应当新鲜，存放时间越长孵化率越低。种蛋不能用水洗，以免表面胶质脱落导致微生物侵入和蛋内水分蒸发。
3.种蛋规格
种蛋大小要适中：
蛋用型：开产后前12周52克，12周后55克以上
肉用型：前12周50克，12周后52克以上
无论蛋用型还是肉用型，单个重量都不宜超过65克。
4.蛋形标准
正常蛋为卵圆形，蛋形指数0.72～0.76。畸形蛋（过长、过圆、两头尖中间大、一头特大一头特小）不能选用。
5.内部品质
通过灯光照检，排除以下不合格种蛋：
黏壳、散黄
蛋黄流动性大
蛋内有气泡
气室偏或流动
气室在中间或小头的蛋
6.剖检观察
可随机抽取几个种蛋，打开放在平玻璃容器上检查：
新鲜种蛋：蛋白浓稠、蛋黄隆起
不新鲜种蛋：蛋白稀薄、蛋黄扁平