鸡粪是目前渔业养殖的重要组成部分。鸡与其他的家禽在消化系统上有很大的不同。鸡属于鸟纲，无膀胱。鸡的胃液由其壁细胞分泌，腺胃体积小，食物停留时间短，混有胃液的食物主要在肌胃通过机械（消化道蠕动）和化学作用（消化酶）得到消化。鸡无牙齿，不能咀嚼食物,腺胃消化力也差,只靠肌胃与砂砾磨碎食物。鸡肠是营养吸收的主要部位，然而鸡的肠道长度与体长的比值比哺乳动物小的多，其长度仅仅约为自身体长的7陪，而牛羊则高达28倍左右。因此食物从胃进入肠后，在肠内停留时间短，一般不超过一昼夜，排除的鸡粪中还包含着很多未消化完全的饲料。这也是众多禽类粪便中鸡粪营养成分含量最丰富的原因。
鸡粪投入水中主要有两个作用，一是当做饲料作为鱼类的饵料，二是用于肥水，培育微生物。一般认为，对于喂鱼的鸡粪不需要发酵，直接晒干即可。发酵虽然能杀死病原体，但同时也造成营养物质被腐烂而造成营养的流失，对于可消化蛋白，鱼类可以直接食用，对于其他含氮物质，可以用来肥水。所以可以将晒干的灭菌鸡粪与饲料混合直接投入池塘中，这种投喂方法主要是让鸡粪作为饲料，因此池塘里的主养鱼可以是团头鲂﹑青鱼﹑草鱼﹑鲫鱼等吃食性鱼类。但若池塘里大多数是鳙和鲢，在下鱼苗前一到两周，可以直接撒入新鲜鸡粪，并加少量水（50-60cm）,这样有利于温度升高，充分发酵鸡粪，或直接投腐熟的鸡粪（400-500kg∕亩）。并定期的根据水的肥度适当追肥。鸡粪使用中的注意事项：鸡粪肥水时，追肥时应坚持“少量勤施”的原则，但长时间仍会导致池水呈酸性，必须要定期用生石灰调节水质PH，同时也达到了杀虫灭菌，改良水质的目的。在鸡粪作为鱼类食用饵料时，应坚持“吃多少投多少”的原则。当然，还要视水质的好坏，适量使用鸡粪饲料，以防鸡粪过量而污染水质。
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