水温适养水温15～30℃；随着水温上升生长加速；最适水温25～28℃（生长最快）；休眠水温5℃以下或32℃以上（会钻泥进入休眠状态以抗避寒暑）。食性在天然环境中，摄食小型甲壳动物、浮游动物、丝蚯蚓、植物茎芽、杂草种子绿藻、碎屑、微生物；摄食常在夜间。习性具有多重呼吸器官，鳃、皮肤、肠壁；适应性很强，喜好偏酸性环境，可忍缺氧、缺水，能耐密集；适合池塘高密度养殖，也适合循环水集约化养殖。生长泥鳅的生长速度快慢主要取决于种源、环境、密度、饲喂、管理等多方面因素，因此每一个环节做的好不好直接会影响到泥鳅的养殖周期及产量。
具有多重呼吸器官，鳃、皮肤、肠壁；适应性很强，喜好偏酸性环境，可忍缺氧、缺水，能耐密集；适合池塘高密度养殖，也适合循环水集约化养殖。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）