野生小龙虾对水质要求不是很严，但人工养殖由于密度大，投饵等原因易感病，所以在人工养殖环境下应高度重视水质管理。
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
