进入秋季后，养殖户仍要加强甲鱼管理，在饲料营养、水质维护等方面做好工作，才能让甲鱼在温度适应的凉爽天气生长得更好。1、提高饲料中动物蛋白含量
进入秋季，为了减少甲鱼发病，养殖户们在配制的饲料中降低了总蛋白含量，同时动物蛋白所占的比例也有所降低，植物蛋白含量有所增加。时下已进入10月底，天气变得更加凉爽，是甲鱼养殖后期生长的关键时期。在甲鱼出塘上市之前，甲鱼吃食量增多、饲料回报率高。而甲鱼是杂食偏肉食性动物，在天气、水质环境适宜的情况下，适当增加甲鱼饲料中总蛋白尤其是动物蛋白比例，有利用促进甲鱼生长。因此，在秋季，在要提高甲鱼饲料中动物蛋白含量，可将动植物蛋白比例提高到7：1（甲鱼饲料中动植物蛋白比例一般为（5～6）：1），并且要用新鲜度好、品质优良的进口白鱼粉。同时要增加饲料投喂量，有条件的养殖场还可以改用蛋白含量相对较高的幼甲饲料投喂成甲鱼。2、提高饲料中脂肪含量
进入秋季，既需要高蛋白，也需要高脂肪。因此，在饲料中也要适当添加脂肪，一般饲料中的脂肪含量在5％～6％左右为宜。养殖户在拌料过程中要添加2％左右的新鲜鱼油或豆油等不饱和脂肪酸。3、定期添加药饵提高甲鱼抵抗力
在增加饲料营养的同时，要定期在饲料中添加大蒜素粉或中草药粉等制作药饵投喂，注意保肝护胆，以保证甲鱼快速生长。4、调整投喂时间
进入11月中上旬天气更加凉爽，甲鱼摄食开始减少，吃料时间延长，应适当减少饲料投喂量。随着冬天的来临，早上喂料的时间要推后一点，晚上投喂时间要相应提前。天气再进一步转凉变短时，每天投喂两次要逐渐变成投喂一次。5、调节好水质，为甲鱼创造良好生活环境
秋季虽然甲鱼发病相对较少，但也要主要调节好水质，做好防病工作。在天气变化、阴雨天气之时要适当用EM菌等生物制剂及生石灰调节和改善水质，使池水pH值保持在7～7.5之间，透明度维持在30厘米左右；定期使用漂白粉、二氧化氯等氯制剂消毒水体，防治疾病。6、甲鱼上市前要防应激
在甲鱼上市之前，要调节水质防止应激。
首先是甲鱼前2～3天用一些底质改良剂。
其次在甲鱼前一天晚上泼洒一些增氧剂（如速氧宝等）和水质解毒剂，以增加水体溶氧和分解水中毒素，为甲鱼创造良好、稳定的生长环境。
第三是在甲鱼前的1个小时左右施用一些防应激的药物，如激活、水产应激灵等，这样可以避免甲鱼在运输过程中受到惊吓发生应激反应，并且能增加水中溶氧。