㈠池塘选择和清池消毒。池塘面积为0.134-0.67公顷水深2-2.5米，光照充足，环境安静，水质良好，进排水方便，鱼、鳝放养前用生石灰彻底清塘消毒，杀灭病虫害。用量是：干池（池底水深约10厘米）每0.067公顷75公斤化水全池遍洒；或带水（按1米水深计）每0.067公顷150公斤化水鱼池匀洒。7-10天后投放鱼种。
㈡网箱设置和水草移植。池塘设置网箱，每只15-20平方米，但网箱总面积不超过总水面的20%。网箱的固定有两种形式：即固定式和自动升降式。布局形成是网箱成排排列，两排为一组，两排之间是投饲管理的人行“桥”。上“桥”处为看守棚。自动升降式网箱能够随水位升降，暴雨和洪涝及池塘换注水对其防逃几乎没有影响。
网箱中移入水草，以水花生最为理想，它能起到防暑降温、净化水质、支撑鳝体和提供优良栖息场所的作用。网箱中水草占80%以上，且生长繁密后才能放养鳝苗。
㈢鱼种和鳝苗的放养。池塘中的鱼种在冬春放养，宜早不宜迟。每0.067公顷放养：高背鲫1500-2000尾（规格20-30尾/公斤），白鲢300尾（10-15尾/公斤），鳙鱼100尾（10-15尾/公斤），草鱼50尾（8-12尾/公斤），团头鲂10尾（10-20尾/公斤）。
鳝鱼的放养时间3、4月份即需开始，黄鳝放养密度每平方米2-10公斤，春季放养的密度小，冬季暂养的密度大。
㈣饲料投喂。高背鲫主要投喂配合饲料、菜饼和草类等，每天上下午各投喂一次，鳝鱼料主要投喂蚯蚓、小杂鱼虾、鲜鱼肉、螺蚌肉等活饵或鲜料，每天傍晚投喂一次即可。
㈤水深和水质管理。春季，池塘蓄水深1.2-1.5米，夏季达最高，冬季也要保持深水位保温。池塘水质要求“肥、活、嫩、爽”，透明度25-35厘米，不发生鱼类重浮头。