1、天气变化。12月水产要特别注意天气变化，提早做好应对寒潮天气的防范工作，越冬管理是水产养殖重要环节，要引起高度重视。另外越冬塘要提前做好清塘消毒工作，需要搭建保温棚或增温设施的，要抓紧时间搭建好，以防养殖品种被冻伤、冻死。2、水质管理。12月在越冬期间，加强池塘水质管理，并适当加深养殖水位，要经常对养殖水质进行监测，掌握水质的变化情况，可使用水质改良剂和微生物制剂等改善水体环境，防止水质恶化。3、病情预测。12月不同的养殖容易出现不一样的病情，如淡水养殖鱼类易发生车轮虫病、斜管虫病、小瓜虫病、水霉病等，重点关注广东全省养殖区域。海水养殖鱼类易发生诺卡氏菌病，重点关注沿海养殖区域。对虾易发生白斑综合征、肝胰腺坏死综合症等，重点关注粤西、珠江三角洲高密度养殖区域。4、防治措施。12月水产越冬管理，要预防淡水鱼类车轮虫病、斜管虫病，主要措施有彻底清塘消毒，杀灭底泥中病原。控制放养密度，调节水质。用“混杀”预防车轮虫病和斜管虫病。预防淡水鱼类小瓜虫病要用“鱼虾菌毒净”彻底清塘消毒。保持良好的水环境，在饲料中添加“酶益添”和“免疫促长素”等，有条件的可把水温提高到20℃以上。
一、做好水质管理，保持水质稳定。1、定期改善池塘底部环境，处理池塘底部残饵和粪便，秋季定期使用生物改底抵青青改善池塘底部环境，降解池塘中有机物，降解氨氮，阻止亚硝酸盐的形成。冬季水温较低，使用氧化性改底产品。2、在越冬前一定要保证池塘水质的肥度，避免出现浑水、瘦水，一旦出现，就会给寄生虫爆发创造环境。二、做好寄生虫防控。1、严防锚头鳋，小瓜虫，车轮虫，斜管虫等寄生虫，检查塘口寄生虫情况，一旦寄生虫比较多就需要及时处理。对于体质较差的鱼苗可以使用车静以驱代杀。2、保护鱼类肝脏的健康，增强鱼体体质，提高抗病力和免疫力。三、投喂管理。1、秋季投喂饵料，在投料时可以拌喂侠肝义胆，促进脂肪等营养物质的消化吸收，进行合理控料。2、越冬前投喂饲料，此时要着重增强体质，提高免疫力，一定要适度投喂，同时注意保护肝胆健康，增强体质，提高免疫力。四、做好秋冬季节防控工作。秋冬时期，一定要做好鱼体肝脏的保健防控工作，一旦肝脏不好就会出现加不上料，脂肪肝，抗应激能力差等一系列问题，所以在秋冬季节投喂时一定要定期添加侠肝义胆保护鱼体肝脏健。