泥鳅肉质细嫩、营养丰富、且具有较高经济价值。应其适应性强，饲料易得，饲养方便，很适合家庭饲养。
开春后选择体长超过15厘米、无病无伤的泥鳅亲鱼，按雌雄比例2:1投入产卵池中，精心饲养。5--9月产卵季节，在晴天早晨取出附有卵的人工鱼巢放入孵化池。
2月龄幼苗主要摄食浮游动物，3月龄后逐渐转为杂食性，到成鱼阶段主要摄食植物性饲料。应根据泥鳅食性特征，注意施肥培养水质和及时投喂人工饲料，促进快速生长。
饲养管理上要注意分级饲养，防止池水过肥缺氧。夏季（30℃以上）搭棚或灌水降温，冬季（5℃以下）保温越冬。