黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有"鱼中珍品"之称。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。人工养殖黑鱼有粗放式混养和集约化单养两种方式。
养殖前准备：
1.养殖设施：土池塘或水泥池，水深1-2米，面积1亩左右为宜，最大不超过2亩
2.池周边设40-60厘米的网栏等防逃设施
3.池四周水面种植不超过20%的水草
养殖技术：
1.鱼种放养：
选用10厘米以上当年鱼种，规格一致
最佳放养时间9月至10月上旬
投放密度根据鱼种大小50-100克每亩5000-9000尾
鱼种下塘前必须严格消毒
2.饲养管理：
投饵坚持"四定"原则
饵料以新鲜海淡水小杂鱼、虾为主
投喂量根据季节3%-10%调节
采用"慢、快、慢"投喂方式
3.日常管理：
定期巡塘观察
每周换水1/3，保持水质
加强防逃设施检查
疾病防治：
1.水霉病：注意操作防止鱼体受伤，发病可用3%-5%食盐水浸洗
2.粘孢子虫病：使用0.2-0.5ppm浓度90%晶体敌百虫治疗
