鲟鱼细菌性肠炎
病症为腹部、口腔出血，肛门红肿，鱼体消瘦。
鲟鱼肿嘴病
由细菌引起，主要因投喂变质饵料所致。病征为嘴肿、四周充血、排泄孔红肿、不能活动，有时伴有水霉病。
鲟鱼车轮虫病
病原体为车轮虫，寄生过多导致鱼体衰弱、游动迟钝、不摄食、生长缓慢。用5%食盐水浸泡1小时或15%-25%福尔马林溶液治疗。
鲟鱼斜管虫病
病原体为斜管虫，病鱼烦躁不安，体表呈蓝灰色薄膜状，口腔及眼中黑色素增多。将病鱼转入流水池可降低死亡率。
鲟鱼锥虫病
病原体为锥虫。病鱼游动迟钝，身体弯曲如“L”或“S”形，体色黑暗。用青霉素G氨盐药浴治疗。
鲟鱼小瓜虫病（白点病）
病原体为小瓜虫，鳃丝和鳍条出现白色斑点。用50克/立方米福尔马林溶液浸泡或提高水温至28-30℃控制。
鲟鱼拟马颈鱼虱病
病原体寄生于鳍基部、鳃弓、口腔等部位。可人工拔除病原体并涂抹抗菌素软膏，或用5%食盐水浸泡1-2小时。
鲟鱼气泡病
因水体气体过饱和导致肠道、鳃等组织内形成气泡。病鱼游动缓慢、上浮水面。需改善水质条件，消除过饱和气体。
鲟鱼三代虫病
因投喂未消毒水蚤引起，苗种阶段多发。嘴部及鳃充血呈缺氧状。用0.25%晶体敌百虫浸泡治疗。
鲟鱼出血病
由气单胞菌引起，幼体阶段易发，传染性强。定期用二氧化氯消毒，饲料中添加抗菌药及维生素预防。