渔谚曰：夏季长壳，秋季长肉。秋凉时节，是鱼类生长的旺季，必须把好以下四关：
一、把好投饵施肥关。
一般9～11月施肥、投饵量均应占全年总施肥、投饵量的30%左右。施有机肥时，应少量多次，以免因施肥过量而引起塘鱼浮头；施无机肥时,每亩可采用碳氨5～7.5公斤，或尿素2.5～3.5公斤。“白露”过后，草类资源逐渐减少，这时应以投喂精饲料为主。？
二、把好水质管理关。秋后气温下降，鱼塘投精饵料量相对增加，所以须经常换水，以保持鱼塘水质清新，肥而不污。
三、把好防止鱼类浮头关。
对于个别精养密度大的鱼塘，因投饵施肥量大，水中有机质含量多，耗氧因子也就增高，因而易发生缺氧浮头现象。可在傍晚或清晨开启增氧机，或加注新水调节。
四、把好鱼病防治关。
“白露”后，虽然鱼病多发季节已过，但仍不可疏忽大意。9～11月，应每15～20天，每亩水深1米的鱼塘需用生石灰15～20公斤遍洒一次，也可用漂白粉300克，进行鱼塘挂袋消毒。