一、拉网法
这是目前起捕"热水鱼"比较常用的捕捞方法。网具一般使用尼龙网或中间部分使用尼龙网，要求网长为池面宽的1.5倍左右，网高为池水深的2倍左右，网目以所有池鱼都不挂网为准。这种捕捞方式的好处：一是起捕池鱼的种类齐全，可满足不同鱼贩的要求；二是在拉网过程中，搅动了底泥和池水，起到了肥水和曝气的作用。
这种方法也存在明显的缺点：一是拉网分鱼的过程偏长，需要10人以上，劳动强度大；二是鱼体容易受伤，可能引起鱼病；三是在分鱼过程中可能出现缺氧死鱼现象；四是对鲤、鲫、草鱼的起捕率不高，比较适合以白鲢、鳙鱼为主的养殖池塘。
改进方法：一是采用大网目网具拉网，缩短操作时间，但鱼体受伤仍不可避免；二是在拉网前加注新水，使鱼集中在新水区，但这种方法只在前期池水较少时效果明显。
二、搬罾法
这是一种使用配合饲料养殖后的起捕方式。先将罾网置于投饲区底部，通过投饲使鱼集中到罾面上，然后搬罾捕鱼。优点是操作简便，只需约40分钟，减少了对鱼体的伤害，对吃食鱼的起捕率可达60%-70%。
缺点：一是只能起捕吃食鱼，对白鲢无效；二是受气候影响大，缺氧天气难以聚鱼；三是对水深有要求，低于1.5米效果不佳；四是需要提前1-2天放置罾网让鱼适应。
三、撒网法
这是一种传统渔具，由一人站在船上或岸边撒网。优点是节省人力，最多2人即可操作，且种类齐全。缺点是每次最多只能起捕100-150千克，不适宜大规模捕捞；鱼体损伤严重；操作难度大，需要专门人员完成。现在推广价值越来越小。