水体保持一定的肥度和水深，冰雪天气做好除冰工作，连续晴天气温上升，有泥鳅活动可少量投喂配合抖，做好水霉等病害防治工作。
越冬期间，池水中因有有机粪肥的发酵，因而每10～15天应排出底层水10%～20%，再加注新水。水位控制在1米以上，水温控制在2～8℃之间。每次加注的新水应尽可能用水温度较高的地下水或池塘水。发现池水较瘦时，还应在越冬池四角及时添加有机粪肥，以便发酵增温。气候寒冷时，严防池水结冰。如果结冰，则必须随时敲破。由于泥鳅钻入底泥的密度较大，需要溶解氧较大，一旦水体结冰，就将造成危险。
