养殖黄鳝要成功，优质苗种是前提。在挑选优质野生鳝苗时应注意以下要点：
一、鳝苗规格要适宜
4-5月放养的苗种体重应在30g以上，年底销售时才能达到100g以上的较高价格规格。
二、优先选择笼捕苗
笼捕苗种的成活率最高，是人工养殖的理想选择。
三、选择优质品种
深黄大斑鳝和土红大斑鳝是最佳养殖品种，具有个体肥壮、生长快的特点。
四、确保鳝苗健康无病
要剔除患腐皮病、水霉病、寄生虫病、肠炎病的病苗。
五、检查鳝体是否有伤
通过3%-5%食盐水测试可识别受伤个体，这类鳝苗应当淘汰。
六、选择活力强的鳝苗
健康鳝体硬朗有力，手感柔软无力的不健康鳝应当淘汰。
七、观察鳝苗黏液状态
黏液脱落或减少的病伤鳝应当剔除。
八、测试鳝苗反应灵敏度
将鳝苗放入浅水中测试游动反应，不活泼个体应予剔除。
九、控制暂养时间
从捕捞到投放最好不超过3天，尽量做到当日捕捞当日投放。
十、直接收购苗种
应直接从捕捞户手中收购，避免经过多次转手的鳝苗。