一、海区的选择
养殖鲍鱼的海区应选择水深流畅、水质清新、无污染、附近无河流、海藻资源丰富、海水盐度稳定的中盐度海区。具体要求包括水深15—20ｍ，水温1～28℃，生长最适水温14～22℃，海水盐度29‰～31‰，水流50～60ｍ/分，ｐＨ值8.0～8.4，溶解氧不低于4mg/L，氨态氮不大于100mg/L，有机耗氧在0.5—1mg/L以下。
二、养鲍的物资准备
1.木橛：直径20—25cm，长度不小于80—100cm。
2.架绳与根绳：聚乙烯绳，架绳长60—70ｍ，根绳长30—40ｍ。
3.吊绳：聚乙烯绳，长度8—10ｍ，每吊1根。
4.坠石：石块或水泥制做，每个2—2.5kg。
5.浮力：塑料浮力，φ30cm，每台架子25个。
6.橡胶棒：φ8cm，长40cm，用于清除网笼上杂藻与小贝类。
7.小铁铲：长20cm宽5cm，用于清除鲍鱼壳上附着的牡蛎、藤壶等。
三、养鲍器材的选择
1.新式养鲍笼：塑料盘规格52cm×52cm，圆角四层组合式方盘笼，透水性、调光性、坚固性、经济性和实用性好。
2.改装笼：原养扇贝用的笼子改装为8层，中间用φ40cm的塑料盘，笼壁用聚乙烯网片缝合。
3.日本式拉链多层笼：φ60cm，共5层，笼壁用聚乙烯网片缝合，投饵口用拉链组合。
四、苗种的运输
鲍鱼苗的运输方法有干运和水运两种。短距离运输时间不超过15小时可采用干运，长距离运输应采用水运。运苗时应将鲍鱼连同聚乙烯波纹板一起运输，以免鲍苗挤压受伤死亡。
五、海上养成管理
1.养成密度：新式养鲍笼每层可放养壳长3cm以上的鲍鱼150粒；改装笼每层80粒；日本式拉链多层笼每层200粒。
2.饵料投喂：鲍鱼的饵料品种主要是海带、裙带菜、石莼，投喂量按鲍鱼体重的15—20％，投喂次数根据季节调整。
3.及时疏苗：鲍鱼长到4.5—5cm时，要及时分笼计量疏苗。
4.养殖水层：养鲍水层一般为4—5ｍ，冬季调到7—8ｍ，笼距3ｍ左右。
5.清除敌害：日常管理中要清除笼壁或笼内的贝类和杂藻浮泥，特别是固着在鲍鱼壳上的牡蛎、贻贝、藤壶等。
6.安全生产：经常检查笼架、木橛、根绳、吊绳、浮漂、吊坠石，特别是在台风来临之前要详细检查各种养鲍设施是否牢固，冬季水温下降时尽量不离开水干露，气温低于5℃不要露出水面。