氯霉素被禁用于食品动物的原因:主要是其不良反应抑制骨髓造血机能。症状有二:一为可逆的各类血细胞减少,其中粒细胞首先下降,这伤寒沙门菌一反应与剂量和疗程有关。一旦发现,应及时停药,可以恢复;二是不可逆的再生障碍性贫血,虽然少见,但死亡率高。因此,包括有氯霉素、甲砜霉素及无味氯霉素等,虽为广谱抗生素,由于其对血液系统的毒性较大,故已较少用或彻底停用和禁用。
不是绝对禁用,因为氯霉素有抑制骨髓造血功能,灰婴综合征和视神经炎、视力障碍、皮疹、药热等不良反应,因此要慎重使用。