1.池塘条件
虾池应选择远离工业废水，无污染水源，采光好，四周无遮荫物。面积以1～4亩为宜。水深以1.5～2米为好。塘埂应坚固不漏水，塘滩坡度平缓，塘底淤泥少，进、排水口要布设2.5厘米规格的密网，做好防逃和防止塘外野杂鱼人侵。池水溶氧为4毫克/升以上，pH值7～8。
2.放养准备
放苗前半个月，虾池可用生石灰进行彻底消毒，用量为每亩75～100千克。淤泥较厚的池塘，应在放苗前1个月干塘曝晒。放苗前5～7天，灌水深约60厘米，亩用100千克左右的有机肥培肥水质，使池水透明度保持在30厘米左右。
3.苗种放养
虾苗放养规格最好在1厘米以上。如池塘平均水深为0.8～1米，计划产量达到60千克，亩放虾苗为5～6万尾;如池塘水深1～1.5米，计划产量达到75千克，亩放虾苗为7～8万尾，出池规格约为每千克500只左右;如池塘条件好并配有增氧机，放养密度可适当增加。
4.水草放养
虾池四周，离塘滩1米处，应放养少量水草，用绳固定成为水草带。水草带宽度以1.2米为宜，最好采集陆生草种放养，放养面积应控制在占水面的20%～30%，最好选择在青虾生长至2厘米以上时进行。
5.投饲管理
一般以青虾专用颗粒饵料为主，虾苗下塘1个月内最好投喂全价破碎颗粒饵料。前半月每天每亩投喂0.5～1.0千克，后半月1.5～2.0千克，上午7～8时，下午5～6时投喂，上午投喂比例约为日总投量的35%，下午为65%。投饵时应沿池边四周均匀抛撒，池塘中间只需少量投放。
6.水质管理
必须确保虾池有足够的溶氧量，水体透明度应保持在40厘米左右，每隔7～10天加注一次新水，加水或换水量通常为30厘米，达到肥、活、嫩、爽的水质养殖标准，促进青虾的脱壳生长。8～10月，青虾存塘量急剧增加，要加强巡塘，及时加水或开机增氧。冬季停食后，要定期加水和适量施肥，控制好水质和水位，以减少青苔和黑壳虾的发生。
7.注意事项
青虾对敌百虫和菊酯类农药很敏感，要严禁这一类农药进入池塘。养殖过程中出现病菌感染，可用含氯药物进行防治。平时应细心观察青虾的摄食情况和活动情况，及时进行防病消毒和注排水。及时发现和扑杀泥鳅、黄鳝、蛇等敌害，禁止同塘养殖黑鱼等凶猛鱼类。
8.捕捞上市
青虾捕捞可采用拖网拖捕，拉网围捕，地笼或虾笼诱捕，干塘捕捞等。一般从9月开始采取捕大留小，陆续上市。对达不到商品规格的小虾可并塘留养，至翌年4～5月再捕捞上市出售，也可留作种虾。