据调查，去年不少养殖户在南美白对虾养殖中存在问题，如虾种质量差、放养时间不当、苗种淡化不足、放养密度过高及防病和管理措施不到位等，导致成活率低、规格偏小、品质差，严重影响养殖效益。以下是培育大规格、优质南美白对虾的高产高效技术措施：
一是放养优质虾苗。选择健壮活泼、体节细长、大小均匀、体表干净、肌肉充实、肠道饱满、反应灵敏、游泳有方向性、透明度高、无病灶的虾苗，进行病毒检测，确保不带病毒，并通过抗离水试验鉴别。
二是适时放苗，采用塘口分散渐进淡化标粗技术。在各养殖池塘划出3%~5%的小水面积用塑料膜封闭，调配成3‰～4‰低盐度水体，放入虾苗淡化，密度为每平方米1200尾~1500尾，经过半个月左右的逐步稀释淡化标粗后，虾苗长至2厘米左右，逐渐放入池塘，养殖密度为7万尾/亩左右。
三是调控水质。理想水色由绿藻或硅藻形成的黄绿色或黄褐色，瘦水池塘早期施放有机肥，追肥量根据水质透明度、pH值、水色等调整，每星期追肥一次。养殖中水色变深时可适量换水或施生石灰。同时施用微生态制剂如光合细菌、EM生物活性细菌、水可爽等，降解有机物，稳定水色。控制pH值在7.8～8.5，定期施生石灰调节；通过增氧机保持溶氧量在5毫克/升以上，底层溶氧量在3毫克/升以上。
四是科学投饵。投喂南美白对虾全价配合料，投饵量根据虾的大小、成活率、水质、天气等确定，养殖前中期（虾体长3厘米～8厘米）日投饵量为虾体重的6％～8％，养殖后期（虾体长8厘米以上）日投饵量为虾体重的4％～5％。每天7点、19点分两次投喂，晚间投喂量占日总投饵量的50％，沿池边均匀投喂。
五是加强病害防治。以预防为主，做好池塘水质调控，定期用二溴海因和阿维菌素进行杀菌和杀虫，控制病害发生。
六是加强管理，建立塘口档案。记录水温、投饵、用药和虾的生长情况，收集技术数据，建立档案，及时调整饲养管理，为来年养殖提供经验。