大鲵分布最多的石灰岩地层，海拔一般在100－1900米。大鲵栖息在交通闭塞、人烟稀少的地方。一般山体高耸挺拔，被河流切割，形成悬岩峭壁，幽深莫测。岩溶地貌奇特，地下暗河、阴沟、溶洞甚多，河边植被繁茂、绿树成荫。v气候：温暖而湿润，降水充沛，日照少、云雾多。年平均气温11－18℃，最冷的月份平均气温在4℃左右，最热的月份平均气温在26℃以下。冬季没有冰冻，而夏季多山洪暴雨。
水温：成体生长及性腺发育的决定因素，其适宜范围为16~25℃，最佳范围在18~23℃。PH:成体适宜PH为6.5~7.5.水温是影响娃娃鱼摄食的重要因素，因为娃娃鱼是变温动物，随水温的高低，机体的生理代谢随之变化。娃娃鱼在适温范围内，其摄食与生长是随水温上升而呈正相关。一般在12℃以上摄食生长，以18~23℃时的摄食量最大，生长也最快，水温升至26℃以上，摄食量下降，28℃以上就进入“夏眠”。在适宜温度和同样的饲料质量条件下，溶氧、水质就起主要的作用。
