稻田养蟹是一种立体、生态种养模式,河蟹能清除稻田内杂草,减少水稻病虫害,增加稻田土壤肥力,提高水稻产量,同时水稻能够净化水质,为河蟹生长、发育、觅食、栖息等提供良好的环境。2013年山东省淄博市高青县贯彻落实市“十百千”现代渔业工程,发展贴近高青渔业的主导产业、主导品种,积极试验推广稻田养蟹,示范工程区位于大芦湖湿地东部农凯米业种植基地,基地水源充足,水质清新,田块基础条好,质地粘壤,盐碱较轻,保水性能好,非常适宜稻田河蟹养殖,是该县今年稻田养蟹的技术示范点。示范工程区共规划稻田养蟹面积150亩,亩产水稻550千克,收获河蟹25千克,达到水稻稳产、河蟹增收的目的。先将主要技术措施探讨如下:
稻田的选择与改造
1.稻田的选择。用于养殖河蟹的稻田要求靠近水源,排灌方便,水质良好,无污染,土壤肥沃,保水力强,面积一般在3000平方米-6000平方米左右。
2.稻田改造。在养殖河蟹的稻田改造上,首先要加固田埂。养殖河蟹的田埂要求加高至50厘米以上,田埂顶宽不小于30厘米,低宽60厘米-80厘米。田埂要夯实,以防漏水逃蟹。其次要科学挖设蟹沟。在距田埂内侧100厘米左右处挖“口”字型蟹沟,沟宽80厘米-100厘米,深50厘米,坡比为1:1.2,同时根据稻田面积大小开挖“田、日、井、”字型蟹沟,蟹沟总面积占稻田面积10%-15%,蟹沟相互连通,为河蟹提供安全栖息场所,有助于秋季捕捞。再次是设置防逃墙。河蟹具有较强的攀爬逃跑能力,因此需要设置防逃墙,设置时间应在稻田插秧之后,蟹种放养之前。防逃墙通常用网片加上30厘米左右高的塑料布围栏于稻田四周,墙总高70厘米左右,向内倾斜做檐。进排水口处地基要夯实,进排水口要用较密的铁丝网封好,防止螃蟹逃跑。
水稻移栽与蟹苗暂养、投放
1.水稻移植。进行养蟹的稻田应选用大田生长期相对较长、抗倒伏、抗病力强,适合本地区生长的优质高产水稻品种,如临稻17、津原28等。为提高水稻产量,可在沟塘周围适当增加栽植密度。水稻移植时间应在五月中旬完成,各地可根据节气情况适当调整移植时间。
2.蟹苗挑选。在蟹苗的选购上应挑选优质蟹种,规格整齐,体质健壮,体色黄中带青有光泽,附肢完整,脐部紧贴腹部,活动灵敏,手抓松开后立即四散逃跑。要避免购买“老头蟹”(性成熟)和有病蟹种。扣蟹规格要求60只/千克-100只/千克,规格过小,造成养成蟹不大,影响经济效益。
3.蟹苗暂养与投放。蟹苗(扣蟹)出池时间一般在3月-4月,此时水稻正处于育秧期初期,因此购进的扣蟹应先放在小池塘中暂养。扣蟹一般需暂养60天左右。暂养池要求水深80厘米-100厘米,暂养密度为2000只/亩-5000只/亩。蟹苗入池前对暂养池进行消毒,每亩生石灰用量为70公斤左右,以杀灭有害生物,扣蟹入池时,应进行消毒处理,可用浓度为3%-5%的食盐水消毒或用0.5PPM-1PPM新洁尔灭与5PPM-10PPM高锰酸钾混合液浸洗病蟹。,侵泡时间5分钟-10分钟,入池时应注意温差不能过大。暂养期间饲料以动物性饲料为主,如小鱼动物内脏等。每天傍晚投喂1次,日投饲率3%-8%,根据河蟹吃食情况调整投喂量。定时换水,以促进河蟹正常地生长脱壳。待水稻移植结束10天左右,一般6月中上旬将蟹苗放入稻田,放养量不宜过大,每亩放养扣蟹300只-500只。
饲养管理
1.饵料投喂。河蟹为杂食性水生经济动物,具有贪食的习性,在饵料的选择上,应注重植物性饵料与动物性饵料的搭配,在充分利用天然饵料的同时,还应投喂人工饲料,掌握“两头精,中间粗”的原则。扣蟹投放初期6月中旬至7月初,由于气温较低,杂草、水生动物生长缓慢,饵料投喂应以精料为主,饵料主要为小鱼小虾、动物内脏或豆饼、玉米等,7月中旬至9月初是河蟹的摄食高峰期,应增加青料的比重,多喂一些杂草、土豆等,少喂一些小杂鱼、动物内脏等,9月中旬气温降低应以精料为主,多喂一些小杂鱼、动物内脏等促进河蟹摄食,增加河蟹体重。总之,在河蟹饵料的投喂上应选用新鲜、无腐败变质的饵料,日投饵量为河蟹体重5%-8%,日投饵2次。采取定时、定量、定质、多点均匀投喂。
2.水质调控与日常管理。养蟹的稻田水中溶氧一般需保持在5毫克/升以上,pH7.5-pH8.5。水稻移入大田时田中水位在10厘米-20厘米左右,以后随着水温的升高和水稻的生长逐步提高水位至50厘米-60厘米。在夏季高温季节进行适时换水,水源充足的稻田应保持长流水,控制好进排水流量,满足水稻的生长与河蟹的栖息、生长、发育。在稻田施药时,要提高水位,将稻田灌满水,施药后要及时换水,减少农药对稻田水质的影响。稻田用药应选用对河蟹生长、发育没有影响的高效低毒、无残留农药,在施药时应坚持少量多次的原则。
3.病害防治。由于稻田养蟹,放养密度较小,因此疾病较少,一般以预防为主。放养时用高锰酸钾或盐水对蟹进行药浴,时间5分钟-10分钟。养殖期间,每月用生石灰15千克/亩-20千克/亩在蟹沟内遍洒一次,并定期在饵料中添加土霉素(每千克饵料加1克-2克土霉素粉剂)等投喂,可有效预防河蟹肠炎等细菌性疾病。河蟹养殖的敌害主要是老鼠、蛇、水鸟。为防治蛇、老鼠可使用鼠夹、鼠笼等工具放在稻田周围,防治水鸟,可采取在田边安放稻草人及燃放鞭炮驱鸟。
河蟹收获
捕捞方法与池塘养蟹大致相同,在稻田闭水后,此时稻田内的水全部集中到蟹沟,可利用河蟹的趋光性夜晚上岸习性,在稻田设置陷阱,用灯光诱捕或徒手捕捉,利用地笼网在蟹沟中进行捕捞,利用夜间缓慢排水诱使河蟹集中到蟹沟或出水口进行捕捞。将上述方法结合起来,反复进行捕捞,一般捕捞率可达95%以上。