维生素对猪的作用非常重要，尤其是在母猪的饲养管理中。维生素不仅能提高母猪的产仔数量，还能延长其使用年限。
维生素在猪体内的含量虽然很少，但参与营养物质的代谢作用，是维持猪体正常生理机能所必需的营养物质。此外，维生素C还具有多种重要功能，例如参与抗体和胶原的形成、组织修补，以及苯丙氨酸、酪氨酸和叶酸的代谢。它还能促进铁和碳水化合物的利用，参与脂肪和蛋白质的合成，并维持免疫功能。维生素C还有助于羟化与羟色胺的功能，保持血管的完整性，并促进非血红素铁的吸收。
