鱼的腹内两侧壁都有一层薄的黑色膜衣，为鱼体中最腥、泥土味较浓的部位，含有大量的类脂质及粗腰、溶菌酶，食用后会引起恶心、呕吐、腹痛。这层黑膜是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的。
