近年来，商品甲鱼养殖已从全年加温模式转变为以下三种模式：高密度加温养殖、“两头加温”养殖和自然越冬养殖。无论哪种模式，室外池塘养殖阶段对甲鱼生长至关重要。
饲料选择
饲料是甲鱼生长的物质基础，优质配合饲料能快速恢复甲鱼体质，减少疾病，促进快速生长。
水质管理
1.新建池
新建池应在池底保留泥土或铺沙，避免水质浑浊。放苗前需先培养水色，确保甲鱼入池后环境稳定。
2.水色培养
浮游植物有助于改良水质和遮蔽作用，但过量会导致水质剧变。甲鱼适合弱碱性环境，培养微囊藻为主。方法为：施用生石灰60千克/亩、过磷酸钙5千克/亩、尿素2千克/亩，并注水培养。
3.防水变
水变会导致水质恶化，应及时排掉部分旧水并补充新水，施用磷肥调节氮磷比例，促进浮游植物繁殖。
4.水体溶氧
保持水体溶氧在4毫克/升以上，防止有机质酵解产生有害物质。
放养密度
室外池塘甲鱼放养密度应提高至8只/平方米～13只/平方米，以提高争食性和生长速度。
投饵
投饵应根据天气变化调整。早期水下投饵，中期“两头多、中间少”，晚期改为水下投饵。
用药
用药以预防为主，治疗为辅。早期投喂抗菌药，高温期使用清热解毒中草药，后期减少用药确保食用安全。治疗时应以内服药为主，确保对症和足量用药。