卵细胞的发育过程通常分为两个阶段，即卵泡发育和排卵。在卵泡发育中，卵泡内的卵细胞逐渐成熟，形成一个液滴包裹的卵泡。卵泡发育的过程中，卵泡不断增大，最终发育成熟。当卵泡发育到一定程度时，会引发排卵反应。
排卵是指卵泡破裂释放卵细胞的过程。当卵泡发育到一定程度时，受到内源性激素的刺激，卵泡壁破裂，并释放出卵细胞。卵细胞被释放到卵巢周围的腹腔中。这个过程通常发生在奶牛发情期间，也就是处于繁殖周期的特定时期。
卵细胞的受精通常发生在输卵管中。当卵细胞释放后，它会被输卵管吸附，并通过输卵管朝着子宫移动。如果在这个过程中遇到精子，就会发生受精过程。精子在输卵管中与卵细胞结合，使卵细胞受精受胚胎形成。