牛传染性鼻气管炎脑膜脑炎型（BHV-5）感染的症状主要表现在呼吸系统、神经系统和眼部。患牛常出现咳嗽、打喷嚏、流清水样分泌物等症状，伴随体温升高，可能超过40℃，并导致食欲减退和体重下降。神经系统症状包括头部瘫痪、颈部僵硬、步态不稳和抽搐，这些是由于病毒侵害大脑和脑膜。眼部症状有结膜充血、流泪、眼睛发炎，严重时可能出现角膜溃疡和水肿，影响视力。此外，患牛可能还会出现运动障碍、心率增快、口腔溃疡、乳房肿胀和泌乳减少等症状。
