农村散养牛对土地资源的浪费不容忽视。农村散养牛需要大量的草地作为放牧区域，这对于农村的土地资源来说是一种浪费。而且，草地的过度放牧会导致植被退化、水土流失等环境问题，对生态系统造成破坏，不利于农村的可持续发展。
农村散养牛在养殖效益方面存在一定的问题。散养牛的生产成本相对较高，包括饲料、药品、劳动力等方面的费用都较多。然而，由于缺乏规模化管理和科学的饲养技术，农村散养牛的养殖效益往往较低。与规模化养殖相比，散养牛的生产效率较低，无法满足市场需求，影响养殖户的收入。
农村散养牛对食品安全存在一定的风险。由于缺乏规范管理，农村散养牛的饲料质量无法得到保障，容易受到病虫害的侵袭，使用激素和抗生素的情况也普遍存在。这些问题都会导致农村散养牛产品的质量安全问题，对消费者的健康造成潜在威胁。