土鸡蛋与笼养鸡蛋的营养成分确实存在一些差异。由于土鸡在自然环境中生长，摄取了更多的昆虫、杂草和谷物等食物，土鸡蛋中的脂肪含量较高。而笼养鸡由于受限于笼养条件，饲料结构单一，因此蛋中的脂肪含量相对较低。
此外，土鸡蛋中的维生素、矿物质等微量营养素含量也较高，与笼养鸡蛋相比，具有更好的营养价值。然而研究表明，虽然土鸡蛋中的脂肪含量较高，但其中大部分是健康的不饱和脂肪酸，对人体并不构成太大的威胁。而笼养鸡蛋中的营养成分仍然能够提供人体所需的营养。
除了营养成分，人们对土鸡蛋的青睐还有其它原因。土鸡蛋通常来自小规模农户，更具有溯源性和地域特色。此外，土鸡蛋的蛋壳颜色更加丰富多样，给人一种质朴和自然的感觉。因此，许多消费者更愿意选择土鸡蛋作为食用。