非洲猪瘟的发病率取决于病毒株型、猪群的免疫状态、病毒暴露水平和环境条件等因素。根据研究数据，非洲猪瘟的发病率通常很高，可以达到100%。如果一个猪群中有染病的猪只，几乎所有的猪只都将被感染。这种高发病率使得非洲猪瘟在养猪业中迅速传播，对养殖业造成了巨大的经济损失。
非洲猪瘟的死亡率也很高，通常在80%至100%之间。一旦猪只感染了非洲猪瘟，它们将经历严重的病程，包括高烧、呼吸困难、食欲减退和器官病变等。这种疾病通常导致猪只在感染后数日至数周内死亡。因此，养殖场往往需要采取紧急措施，如扑杀感染猪只以控制疾病的传播。
非洲猪瘟的发病率和死亡率还受到预防和控制措施的影响。及时实施隔离、消毒和疫苗接种等措施可以降低发病率和死亡率。加强养猪场的生物安全措施和禁止野猪养殖等措施也对控制非洲猪瘟的传播起到重要作用。