不同国家或地区对于屠宰检记录保存的要求可能会有所不同。一般来说，这些规定是根据当地的法律法规、卫生标准和行业实践而定的。在中国，根据《食品生产许可管理办法》和《猪屠宰加工食品安全规范》，屠宰企业应该保存屠宰检记录至少6个月以上。
屠宰检记录包含了生猪的来源情况、屠宰环节的监督和控制措施、食品安全检测结果等重要信息。这些记录是监管部门进行食品安全检查和追溯的重要依据。如果发生食品安全事件，这些记录可以帮助追溯产品来源，查找问题根源，保护消费者的权益。
此外，保存屠宰检记录对于屠宰企业本身也是有好处的。这些记录可以作为企业内部质量管理的重要参考，有助于发现和解决潜在问题，提升产品质量和企业声誉。同时，这些记录也可以作为企业与客户、合作伙伴之间的交流和合作的依据，证明产品的质量和合规性。
对于保存屠宰检记录的具体要求，应根据实际情况和法律法规进行分析。除了保存时间的要求，还应注重记录的完整性和真实性。屠宰企业应建立健全的记录管理制度，确保记录的合规性和可追溯性。