外观检查是生猪屠宰检疫中的重要环节。检查人员会仔细观察生猪胴体的外观，包括皮毛的光泽程度、颜色是否正常等。如果发现胴体表面有明显的损伤、破损或者外观异常，就会对其进行进一步的检测和评估。
内脏器官检查也是生猪屠宰检疫中的重要内容之一。内脏器官是指生猪的心脏、肺、肝、肾等重要器官。检查人员会对这些器官进行观察和检测，以确定其是否正常。如果发现内脏器官有异常，就需要进一步检测，以确保生猪胴体的健康和安全。
此外，肉眼检查也是生猪屠宰检疫中的一项重要任务。检查人员会对生猪的肉眼进行检测，观察其肉质的色泽、弹性等特征，判断其是否正常。如果发现肉质有异常，就需要进行进一步的检测，以确保生猪胴体的品质和安全。
还有微生物检验。在生猪屠宰检疫过程中，检查人员会对生猪胴体进行微生物检测，以检测是否存在病原微生物，保证食品的卫生安全。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）