一、消化系统症状
肉鸡大肠杆菌病主要影响肉鸡的消化系统，常表现为食欲不振、消化不良和腹泻。患病的鸡会表现出食物摄入量减少，甚至拒食。同时，它们的消化功能也会受到影响，导致食物不能充分消化吸收，出现消化不良的症状。最明显的症状是腹泻，鸡的粪便会变得稀糊状，甚至带有黏液或血液。
二、呼吸系统症状
肉鸡大肠杆菌病还会引起鸡的呼吸系统问题。患病的鸡可能出现呼吸急促、喘息和咳嗽等症状。这是因为大肠杆菌感染引起的炎症反应会导致呼吸道和肺部受损，影响鸡的正常呼吸功能。
三、神经系统症状
在一些严重的病例中，肉鸡大肠杆菌病还可能对鸡的神经系统产生影响。患病的鸡可能表现出神经紧张、抽搐或麻痹等症状。这是因为病原菌侵入神经组织，引起神经损伤，导致神经功能异常。