不同品种的猪具有不同的生长速度和肉质特点。一般而言，肉猪品种的生长速度较快，可以在较短的时间内达到适宜的出栏体重。而瘦肉猪品种则需要更长的时间来达到理想的出栏体重。因此，在选择出栏体重时，养殖户应根据所养品种的特点来确定。
饲养管理对商品肥猪的生长和体重增长起着至关重要的作用。合理的饲料配方、科学的喂养方法和适宜的环境条件都会对猪的生长产生积极影响。养殖户应定期检查猪只的体重和生长情况，及时调整饲养管理策略，以确保猪只能够在适当的时间内达到理想的出栏体重。
市场需求也是选择商品肥猪出栏体重的重要考虑因素。养殖户要了解当地市场对肥猪的需求，包括体重要求、肉质要求等。根据市场需求来确定出栏体重，以获得更好的销售价格和市场竞争力。