养殖肉牛在冬季需要更高能量的饲料。由于寒冷的天气会增加牛的能量消耗，所以需要给予牛更高能量的饲料，如青贮饲料、浓缩饲料和粉状饲料等。这些饲料能够提供充足的能量，以满足牛的生活需求和生产力。
养殖肉牛在冬季对粗纤维的需求较高。粗纤维的饲料有利于牛的消化和排泄，帮助维持牛的胃肠功能。常见的粗纤维饲料包括青贮饲料、干草和秸秆等。这些饲料不仅提供了足够的纤维，还能增加牛的反刍和咀嚼行为，有助于维持牛的健康和生产效益。
此外，养殖肉牛在冬季需要补充足够的蛋白质。蛋白质是牛体内组织修复和生长所必需的营养物质。因此，在冬季需要给予养殖肉牛高蛋白质的饲料，如豆粕、鱼粉和麸皮等。这些饲料提供了丰富的蛋白质，可以满足牛的生长需求，提高肉牛的生产力和品质。
养殖肉牛在冬季还需要充足的饮水。水是牛体内的重要组成部分，对牛的生理功能和代谢过程都起着重要作用。在冬季天气干燥，牛容易出现脱水的问题，因此需要保证养殖肉牛有充足的饮水。同时，水的温度也需要适当调整，以避免牛因饮用过冷的水而受到伤害。