我们需要明确一头成龄奶牛的产奶周期。一般来说，奶牛的产奶周期是305天，也就是一年的大约10个月。在这个周期内，奶牛会分为两个阶段产奶，分别是初期和后期。
在初期，奶牛的产奶量会相对较低。一头成龄奶牛在产奶的最初一个月内，平均每天能产6-8斤奶。然后，随着时间的推移，奶牛的产奶量会逐渐增加。在第3个月时，奶牛的产奶量通常可以达到每天20斤以上。
在后期，奶牛的产奶量会趋于稳定，也是产奶量最高的阶段。一头成龄奶牛在产奶的最后一个月内，平均每天能产25-30斤奶。有些高产奶牛甚至可以达到每天40斤以上的产奶量。
总结起来，一头成龄奶牛一年能产多少斤奶主要取决于奶牛个体的生理特性、饲养管理和饲料供给等因素。根据统计数据，一头成龄奶牛的年均产奶量大约在7000-9000斤之间，也就是约3500-4500升。当然，这个数值并不是绝对的，有些高产奶牛的年均产奶量甚至可以超过10000斤。
需要注意的是，奶牛的产奶量在一年中也会有波动。例如，在奶牛生产后的60-90天内，奶牛的产奶量会有一个小幅度的下降。此外，如果奶牛受到疾病、饲料不足或其他压力因素的影响，也会对产奶量产生一定的负面影响。